甘酒は冷凍保存がおすすめ！
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飲む点滴といわれるほど栄養価が高く健康に良い甘酒。栄養豊富な甘酒は温かくしても、冷たくしてもおいしく飲むことができますが、多く余った時などは日持ちしないため、冷凍保存がおすすめです。甘酒の冷凍方法、解凍方法、アイスにするなど使い方もご紹介していきます。
甘酒の冷凍保存方法
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甘酒は冷凍保存が可能のため、多く作りすぎたときや余ってしまったときなど便利です。保存に困る甘酒ですが、通常手作り甘酒の場合は、添加物が添加されていないため冷蔵で1週間ほど日持ちしますが、より温度の低い冷凍庫で適切な保存方法で冷凍保存では、3か月ほどの長期保存が可能になります。甘酒の冷凍保存方法をご紹介します。
甘酒の冷凍保存方法
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甘酒の冷凍方法は、甘酒を入れている容器から、飲みやすい分量や使いやすい量を小分けにして、冷凍保存が可能な密封袋やタッパーなどの容器に、空気に触れる範囲が少なくなるように保存します。保存状態によっても異なりますが、一般的に3か月ほど保存ができますが、なるべく早く使い切ることがおすすめです。
冷凍保存した甘酒の解凍方法
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冷蔵保存では、1週間ほどの短期間しか日持ちしない甘酒ですが、密封袋やタッパーで冷凍保存することで、3か月ほどの長期にわたる保存が可能になります。では、冷凍保存をした甘酒はどのようにして解凍すれば良いのか知っていますか？おいしい状態をキープしたまま、甘酒を解凍する方法をご紹介していきます。
ゆっくりと解凍する
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冷凍した甘酒は、速く解凍するために電子レンジを使って加熱する人もいますが、元々のおいしさをキープした状態で飲むには、電子レンジなどによる加熱は不向きです。甘酒の解凍方法は、熱を加えることなく自然に解凍する方法か、冷蔵庫内で自然解凍する方法など、ゆっくりと自然に解凍する方がおいしさを保つことができます。
冷凍保存した甘酒の使い方
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甘酒は冷凍保存することで、日持ちしやすくなり、解凍するとそのままの状態で通常の甘酒のように飲むことができますが、冷凍して保存した甘酒にはそのまま飲むということだけではなく、少しアレンジを加えるとよりおいしく楽しむことができます。冷凍保存した甘酒の使い方をご紹介します。
甘酒アイス
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簡単においしい甘酒を使ったアイスの作り方は、①甘酒250mlと生クリーム100㏄、卵黄1つをミキサーで混ぜ合わせます。②密封袋に入れて冷凍庫で保存して、1時間に1回もみほぐします。③固まったら盛り付けて完成です。甘酒本来の甘さが感じられる、甘さ控えめのおいしいアイスはおすすめです。
甘酒スムージー
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簡単に冷凍甘酒を使ったスムージーの作り方は、①冷凍して溶けかけた甘酒をミキサーに入れます。②バナナやいちごなど、お好みのフルーツを甘酒の入ったミキサーに入れ混ぜ合わせます。③コップに注ぎいれて完成です。さまざまなフルーツや野菜で楽しめ、お好みでアレンジできる、ひんやり冷たいスムージーはおすすめです。
まとめ
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甘酒は冷凍保存がおすすめ！ということで、解凍方法、アイスにもできる使い方などご紹介していきましたが、いかがだったでしょうか。健康に良い甘酒は、多く作りすぎて余ってしまったときなど、冷蔵保存も良いですが、冷蔵保存以上に良い環境で保存できる冷凍保存がおすすめです。
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解凍方法も難しいことは一切なく、常温で自然解凍もしくは冷蔵庫内で自然解凍するだけで、元の状態に近い状態でおいしく飲むことができます。冷凍の甘酒はアイスとしてなど、さまざまな活用が可能です。ご紹介した情報が皆さんの参考になれば幸いです。
