お酢とは
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お酢は糖質を含んでいるものを原料としてアルコール発酵させた後、酢酸発酵させたもののことを言います。
材料も糖類を含んでいればいいので、その原料別に種類がたくさんあります。
一般的な料理によく使われるすっきりとした酸味が特徴的な穀物酢や、まろやかな酸味の米酢、フルーティーな果実酢など本当に様々な種類があります。
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お酢に賞味期限はあるの？
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酢は殺菌力が高いので基本的には腐ったりしません。一般的な酢の常温保存した場合の賞味期限は開封前も開封後も約2年程度だと言われています。果実酢は開封後1年程度だと風味はそのままに美味しくいただけると思います。開封前はメーカーが指定した賞味期限に剃ってください。
しかしポン酢やすし酢もろみ酢など酢に何かを加えたりしているものは希釈度によってはかびが生えてしまうこともあるようです。開封したら１ヶ月ほどで使い切るようにしましょう。
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この期間を超えたら滋養できなくなるというわけではありませんが、酸化してしまうことにより味が濃くなったり風味が抜けたりするので、メーカーの規定した賞味期限内で使用することをおすすめします。
またポン酢やもろみ酢やすし酢ではなくても砂糖など違うものを加えてある酢は多くあるので成分表を確認して、砂糖などの違う成分が入っているものはなるべく早く使い切るようにしましょう。
お酢ってどうやって保存すればいいの？
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お酢は先程も言ったように基本的には腐らないので、開封前も開封後も常温保存で大丈夫です。
ただし酸化しやすい夏場や、砂糖やだしなど他のものが入っているものや果実酢などは腐ったり酸化したりするのを防ぐためにも冷蔵庫に保存することをお勧めします。
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常温保存する場合陽の当らない涼しい場所や、流しの下などに保存するといいと思います。
開封後は横にはせず立てて保存するように心がけましょう。穀物酢などは比較的強いので、夏場以外は基本常温保存で大丈夫です。冷雨庫内に入れる場合酢はそもそも常温で大丈夫なので冷蔵庫内であればどこにおいても大丈夫です。
お酢の賞味期限が切れてた！
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2年ほど持つお酢ですが、開封後のんびりとしているといつの間にか賞味期限が切れていたなんてことはあるかと思います。開封前開封後関わらず、賞味期限が切れたお酢を皆さんはどうしていますか？捨てていると言うのならそれは非常にもったいないです。
酢は料理に使えなかったとしても非常にたくさんの使い道があります。
賞味期限が切れたからといって捨ててしまわずに、有効活用していきましょう。
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次項以降で賞味期限切れのお酢の使い道について紹介しますが、あくまでこの方法が使えるのは、お酢の原料以外砂糖や出汁などのものを一切含んでいない純粋な穀物酢が対象の使い方です。それ以外のものは効果が見られないので、残念ですが、賞味期限が切れたら捨ててしまいましょう。
賞味期限切れのお酢の使い道①シンクや蛇口の曇りとり
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シンクや蛇口に着く水垢は汚く見えてしまいますし、なかなか落ちないので嫌ではありませんか？
酢はそんな水垢を綺麗に落とすことができます。なぜかと言うと白い水垢はカルシウムなのでお酢の成分で溶かすことができます。この方法で掃除すると掃除が楽な上に色々な場所に使えるので、お酢が早く消費できます。
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やり方としてはお酢をとるに含ませてこするだけです。それでも取れない頑固な水垢は煽るでその部分を覆って20分ほど放置すると綺麗に落とすことができます。本当に力をかけずに軽い力で落とすことができるので、掃除が楽しくなると思います。台所だけでなく浴槽などの水垢も落とせるので開封前のお酢が余ってしまっていてもすぐ使い切ってしまいますよ。
賞味期限切れのお酢の使い道②まな板の除菌
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酢には強い殺菌効果があるので、まな板の除菌にも使うことができます。市販の除菌洗剤だときちんと落とさないと不安ですが、元は食べられるものにオスで除菌してしまえば安心して生物も切る事ができます。
ペットや子供がいる家庭でも安心して使う事ができるこの除菌方法はあのミツカンさんもお勧めしているのでやる価値ありですよ。
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やり方としてはまず酢水を作ります。水４に対してお酢が１、そこに少量の塩を加えたら完成です。
そしたら沸騰したお湯を用意し、洗剤でよく洗ったまな板にお湯をかけます。
そこにタオルをかけ酢水をかけ、１時間ほど放置したのち、水洗いして終わりです。
本当に簡単な方法できちんと除菌ができるので本当にオススメの方法です。
賞味期限切れのお酢の使い道③部屋の消臭
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急な来客などで部屋の匂いが気になる時ってありますよね。そういう時に使えるのがこのお酢です。香りで誤魔化すわけではなく本当に匂いを消してくれます。
お部屋以外にも電子レンジなど匂いが気なるとことにひと吹きするだけで、匂いがすっと消えますよ。
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作り方はとても簡単で、水とお酢を１対１の割合で混ぜ、それを霧吹きに詰めるだけです。
あとは匂いが機になるところにシュッとするだけで臭い消しの効果を発揮してくれます。
お子さんやペットがいるご家庭では、消臭剤などはあまり使えないと思うので安心安全なこの臭い消しは本当に役にたつと思います。
賞味期限切れのお酢の使い道④洗濯槽の手入れ
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洗濯槽の汚れはいつも何で撮っていますか？カビキラーなどを使うのは安全上心配という方も多くいらっしゃると思います。お酢は洗濯槽のカビまで落としてくれる効果があります。お酢なら、日頃食べているものなので安心して使うことができますよね。
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使い方としては水を溜めた洗濯槽にお酢を加えて一晩おくだけです。翌日洗濯をまわせば洗濯槽の汚れが綺麗に取れてピカピカになっています。
使ったのはお酢と水だけなので、お子さんの服も安心してそのあとに洗うことができます。
賞味期限切れのお酢の使い道⑤洗顔
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お酢にはタンパク質を分解する効果があります。お酢につけたお肉や魚が柔らかくなるのもタンパク質が分解されているからです。
タンパク質が分解されることで、肌がもっちりと柔らかくなり、古くなった角質などを簡単に落とす事ができます。
その効果は目に見えて現れるので、余ったすで肌も綺麗にしてしまいましょう！
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お酢を使った洗顔のやりかたはいつも通りクレンジングをし洗顔をします。洗い流す時に洗い流すお湯に小さじ１杯程度のお酢を入れお酢入りのお湯で３０〜３５回すすぎます。
その後水で軽く洗い流していつも通り保湿をす流だけです。
ほとんどがいつもやっていることですすぐ時にお酢を加えたお湯を使うだけなので、非常に簡単ですし効果は抜群なので、ぜひ試してみてください。
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賞味期限切れのお酢を使ってお部屋も自分も綺麗にしよう！
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今回はお酢の開封前開封後の賞味期限、保存方法に加え賞味期限が切れたお酢の有効活用方法についてご紹介しました。つい気にはなるのですが、ここで紹介した掃除方法をしている時に塩素系の洗剤を混ぜるなどして一緒に使うと大変危険なので、そこは注意してください。楽しく掃除ができるお酢を有効活用していきましょう。
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お酢を使うことで部屋中を綺麗にすることができます。お酢は殺菌効果が強く、汚れには強いので掃除にはもってこいです。賞味期限切れのお酢も開封前開封後関わらず捨てるのはやっぱり勿体無いです。
しかしきちんと料理で開封後は使い切るように、開封前のお酢は使ってあげるようにしましょう。
賞味期限切れになてもこれだけの使い道があるので、安心してください。
