お酢の効果と効能
お酢には疲労回復や食欲増進の作用があり、食欲が落ちる梅雨から夏にかけてとっても魅力的な調味料です。
またお酢を入れることで食材の持ちが良くなり、常備菜にもなるため体力が落ちる季節の家事の助けにもなります。
そのほかにも内蔵脂肪を減らしたり高血圧を抑制したりダイエットにもおすすめです。
黒酢には大腸ガンを抑制する効果もあるようでぜひ日頃から食卓に取り入れたいですね!
毎日取り入れたい目安量は大さじ1〜2杯で良いとされているのですぐに実行できそうです。
メインのおかずや常備菜、お漬物やデザートまで、お酢を使った人気のレシピを調べてみました!
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お酢を使った人気レシピ①メインおかず
鶏の黒酢照り焼き
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ガン抑制につながると言われている黒酢を使ったレシピです。
お酢のメーカーも載っているので失敗なく作れそうなのも嬉しいですね!
レシピを見てもとっても簡単に作れそうで、お弁当にも良いとのことです。
鶏のさっぱり煮
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たまごも一緒に入れれば綺麗な色の味玉になりお酒も進みそうなメインレシピです。
これなら酸っぱいのが少し苦手な2歳の息子ももりもり食べてくれます。
男性はお酢が苦手な方も多いようですがお肉と合わせると相乗効果でお酢はまろやかにお肉は柔らかくなり体にも嬉しい一石二鳥レシピですね。
じゅわっとおいしいふっくらいなり寿司
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食欲がない時になぜか食べたくなるいなり寿司。
こちらのレシピはさらに夏に嬉しいミョウガを混ぜ込んでいます。
ミョウガを薬味に使うことはあったけれど、ミョウガをお寿司に混ぜ込むという発想は無かったので驚きました!
サッパリしている中にミョウガの味と食感がしっかりアクセントを効かせてくれそうですね。
お酢を使った人気レシピ②副菜
たれ絶賛!厚揚げ油淋鶏(ユーリンチー)風
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メインでも大丈夫そうなしっかり味付けでヘルシーなダイエットの味方レシピです。
食べ盛りの男の子もこんなにガッツリな副菜なら大満足してくれそうですね。
グリルズッキーニとトマトのマリネサラダ
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こちらのレシピ我が家でも何度もリピートさせて頂いていますが、本当にデパ地下で購入するお惣菜のような美味しいマリネサラダです。
ジャガイモも入っているのでお腹も満足、お酢が苦手な方でも食べられるまろやかなお味です。
ごぼうサラダ
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こちらもサッパリと食べられる定番レシピ。
ごぼうや人参などの根菜類がたっぷり食べられて体にも嬉しいですね。
お酢が入っているのでお弁当のおかずにもおすすめです。
お酢を使った人気レシピ③常備菜
無添加安心えのきで手作りなめたけ
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こちらも我が家で常にストックさせて頂いているレシピです。
瓶に入った市販のものより添加物もなくたっぷり作れて安心して食べられます。
和風ハンバーグの時にも大根おろしやポン酢と一緒に乗せるととっても美味しいです。
ラーメンやツマミに簡単半熟煮たまご
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冷蔵庫に常にあるたまごを茹でて漬けて置くだけで簡単!これも常に冷蔵庫に常備して置きたい一品。
お家で作るラーメンや少し辛めの坦々麺の上に乗せるとしっかり味ながらたまごの黄身のまろやかさでマイルドにしてくれます!
半熟煮たまごは酢たまごとも呼ばれるみたいですね。
お酢を使った人気レシピ④漬け物
合わせて置くだけ簡単大根漬け物
冷蔵庫に常備して置きたい手軽に漬けられるお漬け物大人気レシピです。
半日で漬けることができるようですぐに食べられるのも嬉しいですね。
お漬物なら毎日少しずつお酢を取り入れられますよね!
《 お弁当常備菜 》酢ごぼう
大好きだけどこんなに手軽に漬けられるとは知らずお取り寄せして食べていた酢ごぼう。
お家で作れたらなんて考えたこともなかったですが、こんなにお手軽に作れるなら冷蔵庫に常備します!
ごぼうには食物繊維が豊富で便秘改善など良いことは知っていましたが、さらにお酢と合わせ酢ごぼうにすることでごぼう本来の効果をより高め、ごぼうのもつオリゴ糖が腸内で善玉菌を増やしてくれるそうです。
ダイエットのためにも健康のためにも毎日取り入れたいレシピです。
ミョウガの甘酢漬け
こんな風にミョウガを漬けることでさらにミョウガのピンク色が鮮やかになるなんて嬉しい発見です。
レシピにもありますが焼き魚の付け合わせにミョウガを添えたり、お刺身の妻などに混ぜたりしても鮮やかなピンクのミョウガの色と食感が良いアクセントになりそうですね。
お酢を使った人気レシピ⑤デザート
簡単レンジで5分お酢でりんごデザート
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お酢とフルーツの栄養たっぷりで写真のようにプレーンヨーグルトに乗せて子供のおやつタイムに食べさせたい一品です。
酢効果で驚く程ふわふわ苺シフォンロール
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お酢の効果でスポンジがふわふわに仕上がるようです。
これなら間違いなくお酢が苦手な方でも気にせず食べられますね!
お酢を使った人気レシピ⑥ドリンク
疲労回復に!はちみつバルサミコ酢ドリンク
引用: https://img.cpcdn.com/recipes/1938152/640x480cq60/b730743180e2f2d76927eea13c04a09f.jpg?u=640986&p=1346421643
疲労回復に即効性がありそうなドリンクですね!
これからの季節毎日飲めば健康にも美容にも良さそうです。
ハチミツ入り生姜とお酢のホットドリンク
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暑くなる季節に向けて冷房で冷えた体を温めてくれそうなホットドリンクです。
おやすみ前の一杯にも良いかもしれないですね!
お酢を使った人気レシピ⑦おつまみ
5分で簡単!胸肉やわらか鶏チャーシュー
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簡単に作れてその上晩酌をするお父さんも大喜びな大人気レシピです。
半熟たまごを添えればお腹も大満足で、胸肉とお酢のヘルシーレシピなのでダイエット中の方にもおすすめです。
博多のおつまみはこれ鶏皮の酢もつ
引用: https://img.cpcdn.com/recipes/2028201/640x480cq60/ced0c901e6cb618f09eb49eb3ea6dc63.jpg?u=4244469&p=1352835185
福岡に住んでいた時よく口にしたのがもつです。もつ鍋は特に有名ですよね。でももつ鍋以上に居酒屋さんで必ず出るメニューが酢もつでした。
サッパリしていてお酒にも合いもつ独特の食感がクセになるんですよね。
でもいざスーパーで探してもなかなかもつって見当たらないですよね?あったとしても馴染みのない食材でどう調理していいものか迷います。
このレシピならどこでも手に入る鶏皮であの酢もつの食感を再現できるようです。
こんなにお手軽に酢もつが作れるなら仕事帰りのお父さんにさっと出してあげたくなりますよね!
「酢たまねぎ」を使った簡単レシピ
引用: https://img.cpcdn.com/recipes/3555003/640x480cq60/9960d702ed603d04e0871dc497e1810f.jpg?u=10625372&p=1449235035
一時期とっても話題になった健康食「酢たまねぎ」の基本レシピです。
この酢たまねぎを飽きずに簡単にアレンジして食べられるレシピをご紹介します。
疲労回復脂肪燃焼に!酢玉ねぎ納豆
引用: https://img.cpcdn.com/recipes/3072172/640x480cq60/f04ddc5c9d7ca1ce487614974bd94697.jpg?u=2453127&p=1426543274
時間をかけず毎日手軽に食べられそうなのがこちらのアレンジです!
酢玉葱アレンジ~アボカド柚子胡椒和え~
引用: https://img.cpcdn.com/recipes/3582177/640x480cq60/ba993c2af40c7e7151cc3ec236e2f3e1.jpg?u=10625372&p=1450586515
これならお酒のおつまみにもOKですね!
鰯に酢玉葱でマリネ風煮物
引用: https://img.cpcdn.com/recipes/3555059/640x480cq60/0c502472d6cf64e73e391843656e8800.jpg?u=10625372&p=1449235530
酢たまねぎを活かしてさらにお魚の栄養まで取れる完璧なレシピです!
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まとめ
お酢に良い効果があるのは知っていましたが、調べるとさらに体に良いことばかりでぜひ毎日の食卓に取り入れたくなりました。
これからの季節食中毒の予防にもなり、疲労回復や食欲増進にもなるのでこの夏はお酢パワーで乗り切ろうと思います!