スープで健康になろう！
スープは身体にいろんな良い作用があります。できれば毎食飲みたいですよね。空腹時に飲むと、お腹も満たされますし、温かいスープだと内臓が温まり、気持ちが落ち着いたりもします。具材や味もたくさんあって、みそ汁からミネストローネなど選ぶのも楽しいです。
ダイエットや糖尿病の人にも最適で、食前にスープを飲む事で、血糖値の急激な上昇を抑えてくれる効果があります。またスープを毎日採り続ける事で、免疫が上がったり代謝が良くなったりと、良いことがたくさんありますので、積極的にスープを採りましょう。
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簡単レシピの作り置きスープは冷凍保存がおすすめ！：冷凍保存のやり方
毎日作るのが大変なスープも、実は作り置きが出来ます。冷蔵保存も出来ますが、日持ちする冷凍保存がおすすめです。作り置きスープの保存方法を紹介します。
簡単レシピの作り置きスープは冷凍保存がおすすめ！：①清潔な容器を準備する
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まずはスープを入れる容器を準備します。小分けになっているタイプがおすすめで、1食分ずつ入れられる大きさの容器がおすすめです。容器はキレイに洗って、しっかり乾かしたものを使うようにしましょう。
簡単レシピの作り置きスープは冷凍保存がおすすめ！：②スープを具ごと入れる
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スープは具も一緒に保存します。具を一緒に保存することで、スープのうまみが増し、おいしく頂けるので、具も一緒に保存しましょう。
簡単レシピの作り置きスープは冷凍保存がおすすめ！：③冷凍保存がおすすめ
綺麗な容器にスープを具ごと一緒に入れたら、冷凍保存します。冷蔵保存も出来ますが、風味が落ちるため1日程度で飲み切る事をおすすめします。たくさん作って冷凍すれば、2週間は風味が落ちる事なくおいしく頂けるので、冷凍保存がおすすめです。
簡単レシピの作り置きスープは冷凍保存がおすすめ！：解凍方法
解凍方法は、電子レンジで温めても良いですし、常温解凍や冷蔵庫でゆっくり解凍しても大丈夫です。温めて飲むほかにも、冷製スープとして冷たいまま飲むのもおいしいです。
冷凍保存で解凍アレンジも！作り置きスープのおすすめレシピ：①製氷皿ですぐ簡単！コンソメスープ
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【材料】・にんじん1/3本(50g)・玉ねぎ1/2個(150g)・ほうれん草50g・オリーブオイル大さじ1・顆粒コンソメ大さじ3・水大さじ2・塩こしょう適量です。今回は製氷皿が15マスのもので作っていますので、お使いの製氷皿に合わせて調整してください。
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【作り方】①野菜は粗目のみじん切りにし、オリーブオイルと塩コショウで炒めます。②水で溶いた顆粒コンソメを①に加えて、よく混ぜます。③きれいに洗った製氷皿に、具材をつめてから、スープも入れていきます。④冷凍庫に入れて冷やし固めれば完成です。
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食べるときはお湯で溶かして食べましょう。つまようじで簡単に製氷皿から外す事が出来るのでおすすめです。
冷凍保存で解凍アレンジも！作り置きスープのおすすめレシピ：②冷凍保存ですぐ飲めるみそ汁
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毎食にでも飲みたいみそ汁の冷凍保存レシピもあります！【材料】・味噌約大さじ10と1/2・だしの素大さじ3〜4・乾燥わかめ好きなだけ・油揚げ3枚・なめこ3袋です。好きな具材を足してアレンジしてもおいしいですよ。
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【作り方】①材料を小さめに切ってすべて混ぜます。②角バットにラップを大きめに敷きます。③②に①を敷き詰めて、ラップでくるみます。④そのまま冷凍庫で冷やし固めます。⑤固まったら均等にカットします（冷凍されていると簡単にカットすることが出来ます）。これだけで完成です。
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食べる時は必要分だけをお椀に入れて、熱湯を注ぐだけです。味の濃さは好みの濃さに調節してくださいね。
冷凍保存で解凍アレンジも！作り置きスープのおすすめレシピ：③冷製も◎にんじんポタージュ
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彩りがキレイなニンジンのポタージュだって冷凍保存で美味しく食べられます！【材料】・にんじん中2本・玉ねぎ1/2・バター20g・塩小さじ1/2・顆粒コンソメ4g・水200cc・牛乳100cc・塩コショウ適量です。食べるときはお湯か牛乳をお好みで入れて食べます。
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【作り方】①にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにカットします。②鍋にバター20gとにんじん、玉ねぎ、塩少々を入れ、時々混ぜながらふたをして弱火で20分加熱します。③野菜しんなりしてきたら、コンソメ、水200ccを入れて蓋をします。途中アクを取りながらさらに煮込みます。④木べらでにんじんがスッと切れるようになったら火を止め、フードプロセッサーでポタージュ状にします。水分が足りなければ、牛乳を少し足してください。
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⑤④を鍋に戻し、牛乳を加え再び弱火にかけます。塩コショウで味をととのえ、フツフツしてきたら完成です。冷凍保存は、好きな大きさに小分けにして冷凍するだけです。食べるときにお湯か牛乳を入れて、レンジで温めて食べます。
冷凍保存で解凍アレンジも！作り置きスープのおすすめレシピ：④甘くておいしいかぼちゃのスープ
【材料】・かぼちゃ1/4個・玉ねぎ1/2個・バター10g・牛乳400mlほど・コンソメ1個です。少ない材料で簡単に出来るので、時間のない人にもおすすめの作り置きスープです。
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【作り方】①かぼちゃは種を取り除き、皮をむいて適当な大きさにカットしておく。②たまねぎは薄くスライスしておく。③鍋にバターを溶かして、玉ねぎをしんなりするまで炒め、かぼちゃを入れる。（玉ねぎは飴色になるまで加熱したらなお美味しいです。時短したい人は玉ねぎはスライスしたら、お皿に入れてラップをして温めスタート。その後、鍋にバターを溶かして炒めてください。）
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④かぼちゃが馴染んだら、水を200mlと入れコンソメも入れます。⑤かぼちゃが煮えたら火を止めて、フードプロセッサーにかけて滑らかにします。⑥すべて鍋に戻し、少しずつ牛乳を入れながら混ぜ、味を調えたら完成です。冷たいままでアレンジしてもおいしく食べられますよ。
冷凍保存で解凍アレンジも！作り置きスープのおすすめレシピ：⑤身体温まるミネストローネ
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いろんな野菜が採れるミネストローネの冷凍保存レシピもおすすめです。【材料】・ウインナー4～5本・トマト缶（カットトマト）1缶★キャベツ約6枚★玉ねぎ1個★人参1/2本★大豆水煮80～90ｇ★ピーマン2個★パプリカ(できれば黄)1/2個★押麦45ｇ★コンソメキューブ2個★ローリエ1枚★マジックソルト（なければ塩コショウ）小さじ1・砂糖大さじ1と1/2・ケチャップ大さじ3・ウスターソース大さじ1・油適量・水1400ml・乾燥パセリ（あれば）適量です。
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【作り方】①キャベツと玉ねぎはざく切り、人参とピーマン、パプリカは5mm角に切る。ウインナーは1cmの長さに切る（ベーコンでもOK）。②フライパンに油を引きウインナーを炒め、焦げ目がついたらトマト缶を入れる。③砂糖とケチャップを入れて、水分をよく飛ばす。ドロっとするまで炒めます。④大きい鍋に水を入れて★を入れます。
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⑤フライパンで炒めたウインナーとトマト缶を④に入れてまぜます。圧力鍋の場合は高圧で加圧3分、自然冷却させる。通常の鍋の場合、15～20分中火で加熱します。蓋をしない場合は水分に注意しましょう（少なければ足す）。⑥にんじんに火が通ったら、ローリエを取り出します。最後にウスターソースを加えて少し加熱したら完成です。最後にパセリをかけましょう。
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【まとめ】おすすめレシピがたくさん！身体に合わせたスープを楽しもう
いかがでしたか？スープといってもみそ汁からミネストローネまで種類もたくさんあります。アレンジのきくスープを作り置きしておくと、パスタやリゾット等にアレンジして食べる事も出来るので、忙しい人にもおすすめです。
