健康・美容に効果的な豆乳
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豆乳といえば健康や美容に効果的な飲み物として人気がありますよね。特に女性にとって嬉しい効果があると言われている豆乳はイソフラボンを代表としてタンパク質やビタミンB群、ビタミンE、レシチン、サポニンなどの栄養成分を含んでいます。中でもイソフラボンは美肌効果が期待できる成分で、美容目的で豆乳を飲むようにしているという女性も多いのではないでしょうか。
豆乳はそのまま飲んでも美味しいですが料理やお菓子など色々な調理に使えるのもポイントです。豆乳をそのまま飲むのは苦手という人でも料理やお菓子に使えば美味しく摂取することができるんですよ。
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健康や美容効果のある豆乳ですが、豆乳の賞味期限について気にしたことはありますか？豆乳を大容量パックで買ったものの飲み切れず賞味期限が切れてしまった…なんて経験はないでしょうか。牛乳のように毎日飲む習慣がないと賞味期限内に飲み切れない、使い切れないというケースも多いのではないかと思います。実際に豆乳の賞味期限はどれくらいで、未開封や開封後の場合ではどれくらい日持ちするのでしょうか。
豆乳の賞味期限はどれくらい？未開封・開封後では？
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豆乳の賞味期限について、未開封の場合と開封後の場合の日持ちを解説していきます。また豆乳の正しい保存方法についてもご紹介しますので参考にしてみてくださいね。
豆乳の賞味期限はどれくらい？未開封の場合
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豆乳の賞味期限について、まず未開封の場合ではどれくらいの日数なのでしょうか。豆乳の賞味期限は一般的に1ヶ月～2ヶ月先の日付が賞味期限として記載されていることが多く、正しく保存していれば1ヶ月～2ヶ月は腐ることなく保存することができます。豆乳のパッケージに記載されている賞味期限は未開封の場合で美味しく飲める期間なので、未開封であっても賞味期限を切れたものは飲まないようにするのが安全です。
豆乳の賞味期限はどれくらい？開封後の場合
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開封後の豆乳の賞味期限ですが、未開封の状態に比べるとグッと日持ちが短くなります。栄養成分が豊富な豆乳は雑菌の繁殖スピードが速いため開封後はできるだけ早めに飲み切るようにするのがおすすめです。豆乳の200mlの飲みきりタイプは開封後速やかに飲み切るようにし、500ml、1000ml等の大容量タイプは開封後フタをしっかりと閉めて冷蔵庫で保存し、2～3日を目安として飲み切るようにします。開封後は賞味期限に関わらず早めに消費するようにしましょう。
また賞味期限を数日過ぎても飲めなくなるわけではありませんが、開封後2～3日過ぎている場合は豆乳の見た目、香りに問題がないかチェックしてから飲むようにしてください。異臭や凝固などが確認できる場合は品質劣化の可能性があるので飲むのを中止しましょう。
豆乳の保存方法
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豆乳の保存方法ですが、未開封であれば常温保存が可能です。直射日光を避けた涼しい場所で保存し、賞味期限まで美味しく飲むことができます。ただし未開封でも湿度が高くなると風味が劣化するため冷蔵庫に保存しておくのが安全です。
開封後の豆乳は必ず冷蔵庫で保存するようにしてください。また大容量タイプの豆乳は開封後はしっかりフタを閉めるのも大切で、フタを閉めて冷蔵庫で保存し2～3日を目安に飲み切るようにしましょう。
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豆乳の賞味期限ギリギリ消費レシピおすすめまとめ！
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開封後は2～3日を目安に飲み切るのが安全な豆乳。どうしても豆乳が飲み切れず残ってしまった場合は料理やお菓子で消費するのがおすすめです。料理やお菓子に使えば賞味期限ギリギリの豆乳でも美味しくいただくことができますよ。ここからは賞味期限ギリギリの豆乳消費におすすめのレシピをご紹介いたします。
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豆乳の賞味期限ギリギリ消費レシピおすすめ①豆乳シチュー
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豆乳消費レシピといえばシチューが手軽でおすすめ。市販のルーを使わなくても豆乳でとろとろ濃厚なシチューを作ることができます。2人分のシチューで豆乳400mlを消費するので、大容量タイプが残ってしまっている時にもおすすめのレシピです。
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豆乳の賞味期限ギリギリ消費レシピおすすめ②豆乳うどん
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豆乳うどんも様々なアレンジレシピが楽しめておすすめ。豆乳ベースに塩コショウ、白ダシなどお好みの味付けを楽しめます。卵やネギなどシンプルな具材で作っても美味しいですよ。
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カルボナーラ風うどんも豆乳使用でヘルシーに。キャベツや玉ねぎに加えてしめじ、ベーコンを入れて作るのもおすすめです。
豆乳の賞味期限ギリギリ消費レシピおすすめ③豆乳カルボナーラ
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パスタを使用して豆乳カルボナーラを作るのも簡単に豆乳消費できおすすめです。ブラックペッパーやチーズ等シンプルな味付けで美味しく仕上がります。牛乳やクリームのカルボナーラが好きではないという人にもおすすめのレシピです。
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豆乳の賞味期限ギリギリ消費レシピおすすめ④豆乳ラーメン
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豆乳で作るラーメンスープも美味しくてスープまで飲み干したくなるほど。ラー油を加えて担々麺風豆乳ラーメンにすれば麺を食べた後ご飯を入れても美味しくいただけます。豆乳ベースなのでラーメンでもヘルシーに仕上がるのが嬉しいですね。
豆乳の賞味期限ギリギリ消費レシピおすすめ⑤豆乳味噌汁
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肌寒い季節に心も体も温まる豆乳味噌汁のレシピです。具材はお好みでOKですが、さつまいもやしめじとの相性が抜群。いつもの味噌汁をクリーミーにアレンジしたい時にもおすすめです。
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豆乳の賞味期限ギリギリ消費レシピおすすめ⑥豆乳キッシュ
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おしゃれなカフェメニューのような豆乳キッシュもパイシートを使って簡単に調理することができます。ベーコンやほうれん草等の具材に豆乳、卵、チーズをのせてオーブンで焼けば豪華な豆乳キッシュの出来上がり。見た目がおしゃれでパーティーメニューにもおすすめです。
豆乳の賞味期限ギリギリ消費レシピおすすめ⑦豆乳シフォンケーキ
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豆乳はお菓子作りにもおすすめで、シフォンケーキにすればふわふわの仕上がりに。バターや生クリーム、牛乳が苦手な人でも美味しいシフォンケーキを味わうことができます。プレーンで食べても美味しいですし、フルーツを添えたりお好みのソースをかけるのもおすすめです。
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豆乳の賞味期限ギリギリ消費レシピおすすめ⑧豆乳マフィン
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豆乳を使った苺のマフィンのレシピです。1つのボールで混ぜていくだけなので簡単に作れて、少しの酵母を加えることでしっとりふんわりしたマフィンに仕上がります。キノコ型で見た目も可愛い豆乳スイーツです。
豆乳の賞味期限ギリギリ消費レシピおすすめ⑨豆乳パンケーキ
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朝食やおやつにおすすめの豆乳パンケーキ。牛乳の代わりに豆乳を使用し、卵不使用でふわふわパンケーキを作ることができます。調整豆乳でも無調整豆乳でも美味しく作れ、卵アレルギーの人にもおすすめのレシピです。フルーツやソースでトッピングするのも◎
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豆乳の賞味期限ギリギリ消費レシピおすすめ⑩豆乳クッキー
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糖質制限中のおやつにおすすめな豆乳クッキー。おからパウダーと無調整豆乳を使ってヘルシーなおから豆乳クッキーが作れます。焼きたては柔らかく、冷めてもホロホロとした食感が美味しいクッキーです。
豆乳を美味しく消費しよう
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豆乳の賞味期限について、そして豆乳消費におすすめのレシピをご紹介しました。豆乳は未開封であれば常温保存でも大丈夫ですが、開封後は必ず冷蔵庫で保存して2～3日を目安に飲み切るようにしましょう。残ってしまった豆乳は料理やお菓子など様々なレシピで消費するのもおすすめです♪
